禾谷醮是罗定乃至粤西地区传统的民间信仰习俗，通过“做醮”祀神形式，祈求五谷丰登、风调雨顺，表达人们对美好生活的向往。据清康熙《罗定州志》记载：“惟见醮赛会或期以三年或数年一举，梨园歌舞结彩张灯，或升神出游，箫鼓喧阗，旗幡照耀，所过社坛各具牲礼迎迂”，可见当时民间已盛行酬神醮会活动。 醮会每隔两年举办一次，多在秋收后举办。醮期达五天四夜，分为开坛、祭神、驱邪、引福等。醮会内容包括：扮相巡游、祭神、演戏、烧炮、舞狮舞龙等等。家家户户宰猪杀鸡，外地亲友也纷纷前来观光，比春节还要热闹，参与群众多达万人以上。